ПРЕИМУЩЕСТВА
Регулярное смешивание теста и контролируемое нанесение дают однородные листы бисквита, обеспечивая равномерную толщину и надёжную текстуру при производстве слоёв и рулетов.
ОСОБЕННОСТИ
Система смешивания и подачи теста, регулируемый блок осадки/распределения для равномерного формирования листов, поверхности контакта с продуктом из пищевой нержавеющей стали, управление PLC-HMI для повторяемых параметров.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Равномерная контролируемая выпечка обеспечивает стабильную структуру бисквита, а охлаждающий конвейер стабилизирует испечённый лист перед наполнением, раскатыванием или нарезкой — защищая текстуру и срок хранения.
ОСОБЕННОСТИ
Печь непрерывной выпечки, подходящая для выпечки бисквитных листов, регулируемая температура и скорость ленты, отдельный конвейер для охлаждения, конструкция из пищевой нержавеющей стали по всему корпусу.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Автоматическое намазывание и наполнение кремами обеспечивают равномерные слои для сэндвичей и слоёв тортов, а специализированная система прокатки производит равномерные рулеты без повреждения бисквита.
ОСОБЕННОСТИ
Установка для размазывания кремов/начинки для слоёвых тортов и сэндвич-тортов, специализированная система прокатки для рулетов, регулируемое количество и толщина начинки, управляемая работа с помощью PLC-HMI.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Точная нарезка и порционирование обеспечивают одинаковые размеры и вес продукта на слоях тортов и рулетах, с плавным переносом продукта, который защищает нежные продукты с кремом на следующем этапе.
ОСОБЕННОСТИ
Точная нарезка и порционирование слоёв для слоевого торта и изделий из рулета, регулируемый размер порций, система мягкой передачи продукции, конструкция из пищевой нержавеющей стали.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Модульный дизайн позволяет расширять базовую линейку дополнительными этапами обработки или упаковки, позволяя производителям расширять ассортимент продукции без замены основного оборудования.
ОСОБЕННОСТИ
Доступны варианты: блок для шоколадного энробирования/покрытия, дополнительная станция нанесения крема или топпинга, интеграция в упаковочных линиях, модернизация автоматизации PLC-HMI. Конфигурация, адаптированная под ваш ассортимент продукции и планировку завода.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Полные производственные линии Layer Cake и Swiss Roll под ключ для подготовки теста, нанесения, косвенной выпечки в туннеле, охлаждения, накопления сливок и сиропа, продольной нарезки, складывания, формовки рулетов, гильотинной резки, опционального шоколадного покрытия и охлаждения. Типичные конфигурации могут включать 304 детали из нержавеющей стали, регулировку толщины теста от 3 мм до 10 мм, косвенно нагреваемую туннельную печь, охлаждающий конвейер, резку с сервоприводом и управление сенсорным экраном Omron PLC-HMI. Итоговая мощность, планировка, длина духовки, ширина ленты и размеры продукта настраиваются в соответствии с ассортиментом заказчика, рецептом и требованиями завода.
- ТОЛЩИНА ТЕСТА: регулируемая 3–10 мм
- КОСВЕННАЯ ТУННЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ: конфигурация, специфичная для проекта
- КОНВЕЙЕР ОХЛАЖДЕНИЯ: конфигурация, специфичная для проекта
- ФОРМОВКА РУЛЕТОВ: мини- и макси-рулеты
- ГИЛЬОТИННАЯ РЕЗКА: сервоуправляемая система резки
- СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ: Omron PLC-HMI с сенсорным экраном
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Инвестиции зависят от мощности, ассортимента продукции (слоистый торт, рулет, кремовый или сэндвичный торт) и уровня автоматизации. Besim Makina предоставляет подробные предложения, адаптированные под ваши производственные цели. Свяжитесь с нашей инженерной командой для получения индивидуального предложения.
Мощность строится вокруг вашей целевой продукции и продуктового ассортимента. Свяжитесь с нашей инженерной командой, чтобы получить конфигурацию, соответствующую нужному объему производства.
Эта линейка подходит для многослойных тортов, рулетов, тортов с кремовой начинкой, листов для бисквитов и изделий для сэндвичных тортов, с вариантами конфигурации различных начинок и топпингов.
Полная установка на месте и ввод в эксплуатацию обычно занимают несколько недель после доставки. Наши инженеры занимаются настройкой, калибровкой и обучением операторов.
Да. Besim Makina установила линии в 38+ странах Европы, Ближнего Востока, Африки и Азии. Мы управляем доставкой, установкой и послепродажной поддержкой по всему миру.
Да. Все производственные линии Besim Makina сертифицированы CE и изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 в соответствии с международными стандартами безопасности пищевых продуктов.