PRODUKTIONSLINIENKOMPONENTEN
VORTEILE
Schokolade hält während des gesamten Produktionslaufs die richtige Arbeitstemperatur und sorgt für gleichmäßige Viskosität und Durchfluss in den Enrober. Beseitigt kalte Stellen und Beschichtungsunregelmäßigkeiten, die durch Temperaturschwankungen verursacht werden.
MERKMALE
Ummantelter Edelstahl-Schokoladentank, Heizelemente mit digitaler Temperaturregelung, Rührsystem, Schokoladenzirkulationspumpe, beheizte Rohrleitung zum Enroberkopf, kompatibel mit allen Schokoladensorten (dunkel, Milch, Weiß, Compound).
VORTEILE
Gleichmäßige Beschichtung auf allen Produktoberflächen in einem einzigen Durchgang. Verstellbare Vorhangbreite und Durchfluss ermöglichen eine präzise Kontrolle der Beschichtungsdicke – wodurch Schokoladenabfälle minimiert und ein gleichmäßiges Gewicht pro Stück gewährleistet wird.
MERKMALE
Vollständiger Enrobierungsvorhang, Rollersystem für die Unterbeschichtung, Option für die obere Vorhangbeschichtung, verstellbare Riemengeschwindigkeit, Schokoladenrücklaufpumpe, Tropfschale mit beheizter Basis, schnelles Reinigungsdesign.
VORTEILE
Setzt die Schokoladenbeschichtung schnell auf die richtige Temperatur, hält den Glanz fest und verhindert Bloom. Kontrollierte Luftstromzonen gewährleisten eine gleichmäßige Kühlung ohne Kondensation oder Oberflächenfehler.
MERKMALE
Luftkühltunnel, verstellbare Kühlzonen (+1°C bis +10°C), Edelstahl-Förderband, isoliertes Tunnelgehäuse, digitale Temperatur- und Bandgeschwindigkeitsanzeige, Längen von 4 m bis 12 m.
VORTEILE
Optionale Dekorationseinheiten sorgen für visuelle Differenzierung bei Liniengeschwindigkeit – ohne zusätzliche manuelle Handhabung. Ein sauberer Austrittstransfer sorgt dafür, dass beschichtete Produkte die Verpackung in perfektem Zustand erreichen.
MERKMALE
Nuss-/Granula-Sprinklereinheit (optional), Schokoladen-Beträufelungseinheit (optional), Austrittsförderband mit einstellbarer Geschwindigkeit, Produkttransfer in den Flow-Wrapper oder die Tray-Linie.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN
Komplettes Schokoladen-Enrobier- und Beschichtungssystem. Riemenbreite: 400–1.000 mm. Kühltunneltemperatur: +1°C bis +10°C. Alle lebensmittelberührenden Oberflächen sind Edelstahl 304. OMRON PLC Touchscreen-Steuerung. Kompatibel mit dunkler, milchiger, weißer und Compound-Schokolade.
- RIEMENBREITE: 400 / 600 / 800 / 1.000 MM
- KÜHLTEMPERATUR: +1°C BIS +10°C
- BESCHICHTUNGSARTEN: VOLL- / UNTER- / OBERER VORHANG
- KONSTRUKTION: AISI 304 EDELSTAHL
- STEUERUNG: OMRON PLC, TOUCHSCREEN HMI
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Wir bieten vier Standard-Riemenbreiten an: 400 mm, 600 mm, 800 mm und 1.000 mm. Die richtige Größe wird basierend auf den Abmessungen Ihres Produkts und dem Produktionsdurchsatz ausgewählt.
Das System ist mit dunkler, milchiger, weißer und Compoundschokolade kompatibel. Die Temperatureinstellungen werden je nach Schokoladensorte über den PLC-Touchscreen angepasst.
Drei Optionen: vollständiges Enrobieren (alle Oberflächen), nur Unterbeschichtung und obere Vorhangbeschichtung. Alle drei können je nach Produktbedarf kombiniert oder unabhängig verwendet werden.
Der Kühltunnel arbeitet zwischen +1°C und +10°C mit digitaler Zone-für-Zone-Temperaturregelung. Riemengeschwindigkeit und Luftstrom sind unabhängig voneinander einstellbar, um die Produkt- und Produktionsgeschwindigkeit anzupassen.
Ja. Das Enrobing- und Kühlsystem ist so konzipiert, dass es direkt mit Ihrem bestehenden Förderband, Flow-Wrapper oder Tray-Dichtungslinie integriert werden kann. Unser Ingenieurteam übernimmt die Integration im Rahmen des Installationsumfangs.
Kekse, Riegel (Protein, Energie, Nougat, Müsli), Waffeln, Kuchen, Marshmallows, Nüsse und jedes Produkt, das auf einem flachen Band transportiert werden kann. Individuelle Produkthalter sind für unregelmäßige Formen erhältlich.
Vollständige schlüsselfertige Lieferung – Fertigung, Transport, Installation, Inbetriebnahme und Testproduktion – innerhalb von 2–4 Monaten nach Bestellbestätigung.
1–2 Bediener mit voller Kapazität: einer überwacht die Schokoladentemperatur und den Durchfluss, einer überwacht den Ausgang des Kühltunnels und den Verpackungstransfer.
Ja. Alle Lebensmittelkontaktflächen bestehen aus Edelstahl der Klasse 304 mit einem Konformitätszertifikat für die Lebensmittelproduktion. Das System ist vollständig waschbar und entspricht internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards.
Ja. Kontaktieren Sie uns, um eine Vorführung in unserer Einrichtung zu vereinbaren. Wir führen Ihr Produkt durch das Enrobing-System, damit Sie die Beschichtungsqualität vor dem Kauf bewerten können.