BENEFICIOS
La mezcla constante de la masa y el depósito controlado producen hojas de bizcocho uniformes, proporcionando un grosor uniforme y una textura fiable en la producción de tarta de capas y rollos suizos.
CARACTERÍSTICAS
Sistema de mezcla y alimentación de la masa, unidad ajustable de depósito/dispersión para formación uniforme de láminas, superficies de contacto con el producto en acero inoxidable de grado alimentario, control PLC-HMI para ajustes repetibles.
BENEFICIOS
El horneado uniforme y controlado produce una estructura consistente de bizcocho, mientras que la cinta transportadora de refrigeración estabiliza la bandeja horneada antes de llenar, enrollar o cortar — protegiendo la textura y la vida útil.
CARACTERÍSTICAS
Horno de horneado continuo adecuado para hojas de bizcochos, control ajustable de temperatura y velocidad de cinta, sección dedicada de la cinta transportadora de refrigeración, construcción en acero inoxidable de grado alimentario en todo el conjunto.
BENEFICIOS
El untado y relleno automatizado de nata proporciona capas consistentes para los productos de bocadillo y pastel de capas, mientras que el sistema dedicado de laminado produce rollos suizos uniformes sin dañar el bizcocho.
CARACTERÍSTICAS
Unidad de crema y relleno para productos de tarta de capas y bocadillos, sistema dedicado de enrollado suizo, cantidad y grosor ajustables de relleno, funcionamiento controlado por PLC-HMI.
BENEFICIOS
El corte y porción precisos proporcionan dimensiones y peso consistentes en pasteles de capas y rollos suizos, con una transferencia suave que protege los delicados productos rellenos de crema hasta la siguiente etapa.
CARACTERÍSTICAS
Unidad de corte y porción de precisión para productos de tarta de capas y rollos suizos, tamaño de porción ajustable, sistema de transferencia de producto suave, construcción en acero inoxidable de grado alimentario.
BENEFICIOS
El diseño modular permite ampliar la línea base con etapas adicionales de procesamiento o envasado, permitiendo a los fabricantes ampliar su gama de productos sin reemplazar equipos centrales.
CARACTERÍSTICAS
Opciones disponibles: unidad de enrobado/recubrimiento de chocolate, estación adicional de aplicación de crema o topping, integración de líneas de envasado, actualizaciones de automatización PLC-HMI. Configuración adaptada a tu gama de productos y distribución de fábrica.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Líneas de producción llave en mano de Tarta en Capas y Rollo Suizo para preparación de la masa, depósito, horneado indirecto en túnel, refrigeración, depósito de nata y jarabe, corte longitudinal, doblado, conformado en Rollo Suizo, corte con guillotina, recubrimiento opcional de chocolate y enfriamiento. Las configuraciones típicas pueden incluir piezas de contacto con productos de acero inoxidable 304, ajuste del grosor de la masa de 3 mm a 10 mm, horno túnel calefactado indirectamente, cinta transportadora de refrigeración, corte controlado por servo y control táctil Omron PLC-HMI. La capacidad final, la distribución, la longitud del horno, el ancho de la cinta y las dimensiones del producto se configuran según la gama de productos del cliente, la receta y los requisitos de la fábrica.
- GROSOR DE LA MASA: 3–10 mm ajustable
- HORNO TÚNEL INDIRECTO: configuración específica del proyecto
- CINTA TRANSPORTADORA DE REFRIGERACIÓN: configuración específica del proyecto
- CONFORMADO DE ROLLOS SUIZOS: opciones de mini y maxi rollos
- CORTE DE GUILLOTINA: Sistema de corte servocontrolado
- SISTEMA DE CONTROL: Control táctil Omron PLC-HMI
PREGUNTAS FRECUENTES
La inversión depende de la capacidad, la gama de productos (tarta de capas, rollo suizo, pastel relleno de nata o pastel de bocadillo) y el nivel de automatización. Besim Makina ofrece presupuestos detallados adaptados a tus objetivos de producción. Contacta con nuestro equipo de ingeniería para una propuesta personalizada.
La capacidad se diseña en torno a tu producción objetivo y la mezcla de productos. Contacta con nuestro equipo de ingeniería para obtener una configuración que se ajuste al volumen de producción que requieres.
La línea es adecuada para tartas de capas, rollos suizos, pasteles rellenos de nata, bandejas de bizcocho y productos para pasteles de bocadillo, con opciones de configuración para diferentes rellenos y toppings.
La instalación y puesta en marcha completa en el lugar suelen tardar unas semanas después de la entrega. Nuestros ingenieros se encargan de la configuración, calibración y formación de los operadores.
Sí. Besim Makina ha instalado líneas en 38+ países de Europa, Oriente Medio, África y Asia. Gestionamos el envío, la instalación y el soporte postventa a nivel global.
Sí. Todas las líneas de producción de Besim Makina cuentan con la certificación CE y están construidas con acero inoxidable AISI 304 de grado alimentario, cumpliendo con las normas internacionales de seguridad alimentaria.